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憨态可掬的小鸡烧果子的做法,柏翠大赛

时间:2019-12-22 15:25来源:特色美食
“烧果子的用料和做法都很简短,但众多个人都为成品开裂发愁,特地总括了多少个防开裂小tips,相信大家都能一回得逞。” 9张图片 1张图片 用料 主料 “刹那,离二〇一七年的赶来

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“烧果子的用料和做法都很简短,但众多个人都为成品开裂发愁,特地总括了多少个防开裂小tips,相信大家都能一回得逞。”

9张图片

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用料主料

“刹那,离二〇一七年的赶来已经剩下二日了。想着要做生龙活虎款小说来招待新的一年,正巧17年是鸡年,于是就出生了如此大器晚成款小鸡烧果子,蠢萌蠢萌的表率,甚是招人心爱。此番做成小鸡的一家,希望大家过大年一亲朋亲密的朋友都幸幸福福的。”

“过了个国庆节,小鸡也吃肥了大多,胖胖哒好可爱。”

  • 图片 3

    低筋面粉120克

  • 图片 4

    炼乳100克

  • 图片 5

    蛋黄1个

  • 图片 6

    红豆沙100克

食物的原料明细

食物的材料明细

辅料

主料

主料

  • 泡打粉2.5克
  • 紫铜色素适合的数量
  • 低筋面粉110g
  • 炼乳70g
  • 蛋黄1个
  • 牛奶25g
  • 泡打粉2g
  • 色素适量
  • 无铝泡打粉2g
  • 低筋面粉100g
  • 炼乳100g
  • 蛋黄1个
  • 豆沙馅90g

小鸡烧果子的做法1.

辅料

辅料

鸡杏黄和炼乳混合均匀,筛入低粉和泡打粉,揉成面团,保鲜膜覆盖放入双门三门电冰箱冷藏约30分钟。

  • 红豆沙150g
  • 食用色素2g

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2.

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 后生可畏钟头耗费时间
  • 不足为道难度
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 普通难度

收取冷藏面团,分成一小部分混入黄褐素或红曲粉,做成青灰面团,待用。中蓝面团和豆沙馅都分成大小均匀的8份,用包汤圆的手段包成小圆球。

脑满肥肠的小鸡烧果子的做法步骤

小肥鸡烧果子的做法步骤

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  • 图片 91备选好全部原材质。
  • 图片 102将炼奶、深黑、牛奶倒入打蛋盆中,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 图片 113拌匀后的蛋奶液。
  • 图片 124泡打粉和低筋面粉混匀之后,筛入蛋奶液中,用硅胶刮刀翻拌均匀,成为光滑的面团。
  • 图片 135将面团装入保鲜袋中,送入对开门三门电冰箱,冷藏一时辰以上。
  • 图片 146半个钟头后,收取面团。因为本身筹算做成鸡阿爹、鸡老母、鸡婴孩二种大小,所以面团也分为不一样大小。先将面团分出八个,分出一个105g,叁个90g(加色素做成金色面团,此中15g做手脚嘴巴之类),叁个10g(加色素做成水泥灰面团),剩下的几克原色面团备用。
  • 图片 157将深橄榄黑面团和丁卯革命面团揉均匀。预算好面团的轻重缓急。在那之中,鸡阿爸是本色面团,四头25g,八只共75g、鸡阿娘是威尼斯红面团,贰只20g,三只共60g,鸡婴孩七只原色,一头15g,共30g;三只鸽子灰。由此,将具有的面团分好之后都滚圆备用。继续管理灰黄面团。分出拾一个1g的剂子,作为小鸡的嘴巴和头饰。大青面团剩余的先分出5个1g小剂子,作为紫罗兰色小鸡的嘴巴。
  • 图片 168把红豆沙分出9个,在那之中6个15g,3个10g,相似滚圆备用。
  • 图片 179收取二个面团,将其压扁,形成中间厚四周薄的圆饼,在饼皮中间放上馅料。翻过来,将皮收一下,让它紧贴着馅料。
  • 图片 1810花招拇指按住馅料,另一手虎口往上推饼皮,使它紧贴着馅料并逐步地往上爬,最终收口,并将其滚圆。将面团全体包好。
  • 图片 1911先收取一个风骚色面团,将它整造成上小下大的造型,作为小鸡的一体化。
  • 图片 2012五个1g的香艳小剂子整形成水滴形,做小鸡的双手,用棉枝蘸一点水,涂抹眨眼之间间北侧,将它们贴在方便之处。(记得水滴面片的尾端不要完全贴住)。
  • 图片 2113随着取个1g的革命剂子,将它分别整产生圆柱形状,再用牙签在中间压一下,做成小鸡的嘴巴,贴在面团中间。再取一个艳情小剂子,压成圆形之后用剪刀剪成两半,再分别剪两刀,形成山字形,整产生小鸡的脚。最后用深黑小剂子做成爱心,贴在小鸡头顶,当作装饰.那样八只小鸡的模样就压实啦。
  • 图片 2214本色色面团一样的操作办法,嘴巴和手脚的水彩能够生成一下。
  • 图片 2315各个将享有面团整形实现,排列在烤盘上。
  • 图片 2416送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤18分钟。
  • 图片 2517烤好未来的烧果子冷却之后用融化的黑巧克力画上小鸡的眼眸。
  • 图片 2618至此,蠢萌蠢萌小鸡烧果子就办好啦,你也赶忙来尝试啊。
  • 图片 271墨紫参加炼乳。
  • 图片 282丰富掺和均匀。
  • 图片 293泡打粉和低粉混合过筛。
  • 图片 304揉成面团,这时面团很粘手,可是没什么,包上保鲜膜放双门电冰箱冷藏三十分钟以上。
  • 图片 315取出搓成条,分成均匀的9份剂子。
  • 图片 326豆沙馅分成10g一个,取一块剂子擀成圆片,包入豆沙馅,收口搓圆。
  • 图片 337用虎口搓出小鸡的头颅。
  • 图片 348捏出小鸡的嘴巴。
  • 图片 359依次搞好种种模样的。
  • 图片 3610烤箱预热150度,烤20分钟,头顶微微上色就能够。
  • 图片 3711收取微微放凉以往用品蓝食用色素笔画上双眼,冰雪蓝食用色素笔画出嘴巴和脸上。
  • 图片 3812萌鸡在哪个地方?
  • 图片 3913肉呼呼的三个个真可喜。

3.

用樱草黄面团搓出6个小圆球,牙签在中等压一下,做出小鸡的嘴巴。用剩余橄榄绿面团做出蝴蝶结、心形等装饰物。小编做了多少个不加任何装饰的,所以这里只有6个嘴巴。

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4.

在小鸡嘴巴和蝴蝶结等装修背面抹点水,粘到四季豆包上。烤箱预热170℃,中层上下火,烤20分钟。

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5.

巧克力隔水融化,用牙签蘸巧克力液,在烧果子表面画出小鸡的各类萌表情就马到成功啦。

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小鸡烧果子成品图

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烹调技术

烧果子防开裂小tips:1.面团的含水量丰富,烤制进度中才不会不一致。水分重要来源黑褐和炼乳,所以不用随便裁减炼乳的用量;2.泡打粉不要加太多,不然膨胀过度自然会招致开裂;3.内陷提前团成小球,和表皮的重量比调整在1:2以内,内陷太多也会促成开裂;4.操作进程中,待用的面团要用保鲜膜覆盖,制止外界失水变干;5.送入烤箱前,可在面团表面喷少些水,扩展湿度。

编辑:特色美食 本文来源:憨态可掬的小鸡烧果子的做法,柏翠大赛

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