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推荐几款简单易做的凉拌菜,蒜泥茄子的做法

时间:2019-11-19 22:40来源:面食做法
紫茄子 青、红椒 白芝麻 大蒜 香菜 1.芝麻拌菠菜 蒜泥茄子的调料: 盐 鸡精 香油 料酒 植物油 4张图片 主料:菠菜100克,白芝麻10克 做蒜泥茄子所需厨具: 炒锅、蒸锅 食材明细 调料:

紫茄子 青、红椒 白芝麻 大蒜 香菜

图片 1

1.芝麻拌菠菜

蒜泥茄子的调料:

盐 鸡精 香油 料酒 植物油

4张图片

主料:菠菜100克,白芝麻10克

做蒜泥茄子所需厨具:

炒锅、蒸锅

食材明细

调料:酱油、鸡汤各适量

蒜泥茄子的做法图解步骤

图片 2

1.准备所需材料

图片 3

2.茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半。

图片 4

3.清水放盐,放茄子泡10分钟。

图片 5

4.然后上锅沸水蒸10分钟至熟,取出凉凉。

图片 6

5.白芝麻放锅内炒香备用。

图片 7

6.青、红椒洗净切成沫,香菜也切成沫

图片 8

7.大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒。

图片 9

8.捣烂成蓉。

图片 10

9.将蒸好的茄子切成长条。

图片 11

10.放入盘内。

图片 12

11.加入蒜蓉、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油。

图片 13

12.调拌均匀。

图片 14

13.锅内放植物油烧热,下青、红椒略炒。

图片 15

14.出锅倒在茄子上。

图片 16

15.拌匀,再腌制5分钟即可。

图片 17

主料

做法:菠菜洗净,在淡盐水中氽水,捞出沥干待用。将氽水后的菠菜切成一样的小段,放在盘中,倒入少许鸡汤和酱油,再撒上白芝麻,搅拌均匀装盘即可。

  • 紫茄子适量
  • 青椒适量
  • 白芝麻适量
  • 大蒜适量
  • 香菜适量
  • 红椒适量

图片 18

辅料

2.凉拌青椒丝

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 料酒适量
  • 植物油适量

主料:青辣椒

调料:酱油、醋各25克,盐5克,味精、麻油各少许

  • 蒜香口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法:将青辣椒洗净去掉蒂和籽,用开水烫一下,沥干水分,切成丝装盘,放入酱油、醋、盐、味精,再淋上麻油,搅拌均匀即可。

蒜泥茄子的做法步骤

图片 19

  • 图片 201准备所需材料
  • 图片 212茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半。
  • 图片 223清水放盐,放茄子泡10分钟。
  • 图片 234然后上锅沸水蒸10分钟至熟,取出凉凉。
  • 图片 245白芝麻放锅内炒香备用。
  • 图片 256青、红椒洗净切成沫,香菜也切成沫
  • 图片 267大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒。
  • 图片 278捣烂成蓉。
  • 图片 289将蒸好的茄子切成长条。
  • 图片 2910放入盘内。
  • 图片 3011加入蒜蓉、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油。
  • 图片 3112调拌均匀。
  • 图片 3213锅内放植物油烧热,下青、红椒略炒。
  • 图片 3314出锅倒在茄子上。
  • 图片 3415拌匀,再腌制5分钟即可。

3.酸辣卷心菜

主料:卷心菜嫩叶250克,红辣椒2个,泡椒1个

调料:白醋、盐、白糖、麻油、味精各适量

做法:将卷心菜洗净,放入开水锅中氽烫一下,捞出沥干水分,切成菱形片,放盘内,撒上少许盐拌匀,腌30分钟,沥去盐水待用。将红辣椒去蒂去籽洗净,切成细末,放在小碗内。泡椒切成小丁,放入红辣椒末碗内,加入白醋、白糖、味精拌匀后浇在腌好的卷心菜上,拌匀腌一小时后淋上麻油,即可食用。

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4.红油笋丝

主料:冬笋尖400克

调料:葱花少许,盐、味精、白糖、酱油、香油、鸡精、辣椒油各适量

做法:冬笋尖洗净,切成小段,再撕成细丝,然后放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。将盐、味精、酱油、鸡精、辣椒油、白糖放入碗中调匀成辣椒油味汁。把焯烫好的笋丝放入辣椒油味汁内拌匀,放在盘内,撒上葱花,淋上烧热的香油即可。

图片 36

5.蒜泥茄子

主料:茄子500克,青椒、红椒、熟白芝麻、香菜各少许

调料:大蒜50克,盐、味精、香油,料酒、植物油各适量

做法:青、红椒洗净切末,香菜洗净切末,大蒜洗净放入碗中加少许料酒捣烂成蓉,茄子洗净切成两半,放入清水盆中,加上少许盐拌匀,腌泡10分钟,取出沥干水分,然后把茄子放入盘内,上屉用旺火蒸约10分钟至熟,取出晾凉。将蒸好的茄子切成小块,码放在盘内,加入蒜蓉、香菜末、盐、味精、白芝麻、香油调拌均匀,锅中加入植物油烧热,下入青、红椒末稍炒,出锅倒在茄子上拌匀,再腌制5分钟即可。

图片 37

编辑:面食做法 本文来源:推荐几款简单易做的凉拌菜,蒜泥茄子的做法

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