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南瓜发糕的做法,美食食谱

时间:2019-10-18 03:27来源:美食天下
南瓜发糕的做法步骤 主料 桔子 适量 “南瓜发糕,枣香,南瓜香还有中间夹心的豆沙馅儿,美味啊!” 甜香口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 辅料 黑米面豆沙发糕的做法步骤 咸鲜口味 蒸工

南瓜发糕的做法步骤

主料

  • 桔子适量

“南瓜发糕,枣香,南瓜香还有中间夹心的豆沙馅儿,美味啊!”

  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

辅料

图片 1

黑米面豆沙发糕的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2.如果喜欢发糕硬一点的,可以多加面,如果喜欢吃粗粮,还可以加玉米面,但是玉米面的总量不能超过面粉的一半.

3张图片

发糕腊肉合蒸的做法步骤

食材明细

  • 图片 21称取3杯面粉。
  • 图片 321杯黑米面。
  • 图片 43拌匀后加入酵母、砂糖。
  • 图片 54加水,揉成光滑柔软的面团。
  • 图片 65面团置温暖处发酵至原来的1.5-2倍大。
  • 图片 76发酵好的面团取出排气。
  • 图片 87平分为四份,揉圆。
  • 图片 98取其中一份面团,放在硅油纸上擀开。
  • 图片 109铺上一层豆沙馅。
  • 图片 1110取第二份面团擀开,大小与第一个一般大,再铺上一层豆沙馅。
  • 图片 1211把第二份面饼加豆沙馅叠加在第一份的上面,第三份面饼加豆沙馅也这样做好,叠好。
  • 图片 1312把第四份面团擀开,大小比之前的三份稍微大一圈,叠加在第三层面饼上,面饼周边包裹好。做好的发糕生胚是四层面夹三层豆沙。
  • 图片 1413把发糕生胚转移到蒸锅里,盖上锅盖,开火,加热两三分钟后关火。让发糕进行最后的发酵。
  • 图片 1514大约发酵了半小时,这是发酵好的发糕生胚。
  • 图片 1615撒上一层葡萄干(葡萄干要事先水洗一下,去掉表面浮尘)。
  • 图片 1716开大火,上汽后蒸35分钟,关火焖两三分钟再开盖。
  • 图片 1817蒸好的发糕切面,层次分明,非常暄软。
  • 图片 1918好吃极了。

图片 20

小窍门1.放入奶粉,面糊发酵的很快,也可以放牛奶.

食材明细

“发糕是我们这一带过年餐桌上必不可少的,意为年年发年年高的意思。”

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 细砂糖1大匙
  • 酵母1小匙
  • 葡萄干适量
  • 清水适量
  • 发糕片适量
  • 腊肉片适量

主料

  • 白面3杯
  • 黑米面1杯
  • 豆沙馅适量

3张图片

  • 南瓜泥适量
  • 面粉适量
  • 奶粉3勺
  • 适量
  • 大枣适量
  • 酵母适量

图片 21

食材明细

  • 图片 221准备好材料。
  • 图片 232将腊肉片用水泡一会,沥干水份备用。
  • 图片 243两片发糕将一片腊肉夹在中间。
  • 图片 254将夹好的发糕和腊肉码在盘中。
  • 图片 265锅里水开上锅蒸十分钟。
  • 图片 276盘子周围用桔子装饰好。

1张图片

辅料

主料

  • 图片 281南瓜泥用水化开,加入酵母,搅拌均匀
  • 图片 292加入三勺奶粉,搅拌均匀
  • 图片 303加入适量面粉,搅拌均匀(我活的面糊比较稀,这样蒸出来的糕比较软,喜欢吃硬一点的可以多加面粉),放在温暖的地方发酵
  • 图片 314发酵好的面糊,煮好的大枣(大枣不煮过放面糊上,熟了还是口感很硬的,煮过之后比较甜,口感也更好),豆沙馅儿
  • 图片 325将屉布放在蒸屉上,倒入一半的南瓜面糊,放入豆沙馅儿,抹匀
  • 图片 336放入剩下的南瓜面糊,然后放上煮好的大枣,开蒸了,开锅之后蒸十五分钟.
  • 图片 347蒸好了,切开,开吃啦

编辑:美食天下 本文来源:南瓜发糕的做法,美食食谱

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