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美味的吃食菜谱,干煎凉瓜方法步骤

时间:2019-09-17 10:59来源:川味美食
清炒苦瓜方法步骤聚会吃惯了大鱼大肉的朋友们,上一盘清淡可口的清炒苦瓜是不是更有食欲哦,下面介绍一下清炒苦瓜的做法:清炒苦瓜简介苦瓜,大家都知道它的功效,可降血脂,

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清炒苦瓜方法步骤聚会吃惯了大鱼大肉的朋友们,上一盘清淡可口的清炒苦瓜是不是更有食欲哦,下面介绍一下清炒苦瓜的做法:清炒苦瓜简介苦瓜,大家都知道它的功效,可降血脂,清热解毒,抗病毒。爱美的女士肯定都没少吃它。因为它可以加速排毒,有轻身减肥之效

“1清热益气 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。”

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聚会吃惯了大鱼大肉的朋友们,上一盘清淡可口的清炒苦瓜是不是更有食欲哦,下面介绍一下清炒苦瓜的

用料主料

“记得刚来上海的时候,第一次吃苦瓜,是苦瓜炒肉片,那个苦啊,我尝了第一口就没有敢再吃第二口。过了大概2年多吧,不知道怎么回事突然喜欢起苦瓜来,特别是清炒苦瓜。每个夏天我都能吃掉几十斤的苦瓜,我有个同事生吃苦瓜来减肥,一度有了效果,不过这个靠坚持啦。我做月子时在夏天,那个时候每天都吃苦瓜,然后宝宝吃我的奶,虽然那会宝宝很胖,奇怪的是一点痱子都没有,很多人说是我吃多了苦瓜,可以清火。我想可能吧。后来第二年的时候宝宝就开始热的时候生痱子了。看来多吃苦瓜确实有很多好处的。”

做法:

  • 图片 2

    苦瓜1条

  • 图片 3

    盐少许

  • 图片 4

    鸡精适量

  • 图片 5

    味精适量

  • 图片 6

    糖适量

食材明细

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辅料

主料

清炒苦瓜简介

  • 红椒1个
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 淀粉适量
  • 苦瓜2根

苦瓜,大家都知道它的功效,可降血脂,清热解毒,抗病毒。爱美的女士肯定都没少吃它。因为它可以加速排毒,有轻身减肥之效。它还可滋润美白皮肤,含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。由此可见,苦瓜适合于老中青各类人群。

清炒苦瓜的做法1.

辅料

清炒苦瓜制作方法

苦瓜中间切开白色片掉 红椒光用顶部

  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 味精适量
  • 适量

材料

2.

苦瓜3根,小葱2根 调味料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙

开火, 苦瓜焯水减少苦味 捞出备用 加入油 炒葱姜蒜 放入苦瓜调味淋薄欠 出锅 摆盘

  • 苦味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法

清炒苦瓜成品图

清炒苦瓜的做法步骤

1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。 2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

图片 8

  • 图片 91苦瓜洗净,切开去瓤,然后切片,用盐水浸泡10分钟,用手稍微搓下可以使苦瓜淡一些。
  • 图片 102热锅热油,爆香姜蒜。。
  • 图片 113倒入苦瓜翻炒。
  • 图片 124炒到苦瓜变软。
  • 图片 135加少量盐,五香粉,味精就可以出锅了。

注意

烹饪技巧

1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。 2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。 3、炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。

苦瓜不宜炒老

小贴士

1、苦瓜切好后放淡盐水中泡一会可消除部分苦味。2、苦瓜入锅略炒即可,不必火侯太大。

适用人群

一般人群均可以食用。 1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者; 2、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

用法用量

1、不要一次吃得过多。 2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。 3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

编辑:川味美食 本文来源:美味的吃食菜谱,干煎凉瓜方法步骤

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