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山药枣泥糕的做法,一口一个停不下来

时间:2019-11-07 10:42来源:川味美食
关联山薯大家一定不素不相识,土薯的外貌貌不惊人,玛瑙红色的表皮,外形呈非常细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。 食疗功用:大枣:补血。山药:解表。常常吃枣泥白

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关联山薯大家一定不素不相识,土薯的外貌貌不惊人,玛瑙红色的表皮,外形呈非常细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。

食疗功用:大枣:补血。山药:解表。常常吃枣泥白山药糕,不只可以够补中气,消痈胃,还是能令人气色红润。小家伙和老人家都切合吃。

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只是 " 药不可貌相 ",据古籍记载,多食玉延有聪耳益气、不饥延年的成效,对肉体寻常特别平价,而民间也沿袭土薯对于调治将保健理本领、心腹冷痛体质、妇女产后调治将养,小孩健康乐体育魄都有显效,由此被称为 " 食品药 "。

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食物材料明细

明日小果就告诉大家用山药和豆沙能够做出美味的山药豆沙糕,Q 弹香糯,好吃的不可了。

产品照片

主料

山薯美枣糕

做法:

  • 麻山药3根

资料按3-5人份,可做12个左右玉延糕。

辅料

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材质:铁棍白山药 250g 

  • 红枣适量

by Panda_Poon 胖熊

        红枣 75g

· 主料 ·

        白砂糖15g

  • 甜美口味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 归纳难度

山药 | 350g

        面粉 少许

山芋枣泥糕的做法步骤

· 辅料 ·

Step1: 美枣洗净,加水,水没过大枣,煮20分钟,关火。将红枣浸润成饱满状(轻易去皮卡塔尔,去皮、去核,捏成泥(即使认为缺乏甜 能够适用加糖卡塔尔

  • 图片 41将麻野薯去皮切成段上锅蒸15秒钟。
  • 图片 52大枣洗净后意气风发并上锅蒸15分钟。
  • 图片 63将蒸好的大枣去皮去核,归入照料杯中打成泥。
  • 图片 74打好的枣泥,归入口袋中备用。
  • 图片 85蒸好的山药,放入保鲜袋中用擀面杖压成野薯泥备用。
  • 图片 96将土薯泥和枣泥分别揉好,作者做的枣泥少了点,因为小编用的模具是50g大大小小的,山米汤35g枣泥15g的比重会好点。
  • 图片 107把包好的怀山药团放入模具中生龙活虎压就好。
  • 图片 118做好后能够一向食用,假如怕凉能够加热一下。

红枣 | 200g

Step2:将土薯切成段,大火蒸40-50分钟,蒸好内需闷一下。外祖母常说:百烧比不上生龙活虎闷。白山药按下去软了就能够,去皮、捣成泥。

小秘籍喜欢吃甜的能够在野米糊中加些白砂糖,因为给孩子吃山芋和大枣本人的甜度就够了,笔者并未有加。

细砂糖 | 20g

Step3:将山果泥分成12个丸子,压扁,参加枣泥,相近做汤圆,搓圆。野薯:枣泥=2:1

糯米粉 | 50g

Step4:压膜(在模具上撒上边粉防粘卡塔 尔(英语:State of Qatar),出炉正确。注意啊,这一步会比较粘手,要有意志呀~

· 做法 ·

喜欢吃热的伴儿,最后能够再放锅上蒸一下吃~~

1.200g 干大枣洗净,用清澈的凉水先浸润一小时以上,让大枣肉丰富吸纳水分,收缩蒸制的光阴。

2.玉延去皮切丝状,取 350g 野薯片浸润在清澈的凉水中待用。

3.锅中烧热水,归入淮山药片和干枣,开小火隔水蒸 25 分钟。蒸至山薯和红枣能够用竹筷轻轻戳烂。

4.蒸好的淮山药趁热加入 20g 细砂糖,用照望棒打成细腻的泥状。

5.50g 糯蔬菜泥放入不粘锅中,温火加热,途中不断爆炒,炒至稍稍发黄,有香馥馥飘出就能够。

6.炒好的糯奶粉,分多次插手山芋泥中,和成不粘手的情形。

7.将和好的野土豆泥平均分为 35g 一个的剂子,并搓圆备用。

8.抽出蒸好的大枣并去核,用照应棒打成细腻的大枣泥。这个时候的大枣泥已是相比较干的气象,所以就毫无翻搅了。

9.取风华正茂份山薯球压成饼状,勺入 15g 枣泥作馅,捏紧收口,并搓成圆柱形,将山薯干枣团归入模具中,用手下压模具,然后左右轻敲,使其脱膜。压的时候全力不要太大,防止玉延糕从模具旁边挤出来,泡上风度翩翩壶清茶,就能够配着白山药美枣糕一齐吃啊!

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· ----- 小贴士 ----- ·

1.美枣的香甜较重,糖不宜加多太多,一块山芋大枣糕的野薯和红枣的比重最为是 3:2,不然味道会太甜。

2.用手一直管理野薯相当的轻易孳生过敏,招致发痒,去皮时候一定要带手套。

编辑:川味美食 本文来源:山药枣泥糕的做法,一口一个停不下来

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